文章详情

当前位置 :主页 > 服务内容及说明 >
但这种以奖代罚带动的意义却不小
* 来源 :http://www.sthr365.cn * 作者 : * 发表时间 : 2020-03-18 21:01 * 浏览 :

前几天,蚌埠市的杨女士带家人在当地宝龙文化广场游玩。中午几人去了广场内的一家自助餐厅吃饭。吃完后结账时,收银员返还了10块钱给杨女士。

该餐厅的领班杨翱宇说,实施光盘奖金后,工作轻松了,店里的利润也提高了。据其介绍,在没实行光盘奖励措施前,来就餐的顾客平均每人会浪费六七块钱。奖励后,基本每人可节约三四块钱。时间一长,这笔数字就很可观。

服务员告诉杨女士,“你们基本吃完了自取食物,这些钱是奖励你们的。”原来,“光盘奖励2块钱”是这家餐厅最近推出的新鼓励措施,顾客就餐结束时,只要做到盘光、杯光、锅干,每人就能在原餐费的基础上享受2块钱的奖励。杨女士觉得,“这个奖励不在于两块钱本身的意义,而是对自己节约的一种奖励和认可,我觉得很好。”

当天前去消费的不少顾客都获得了两块钱的奖励,此举也赢得了大家的肯定和支持。

去自助餐厅吃饭,不少人是抱着“吃到撑”的想法去的,而自助餐的浪费现象也较为普遍。对此不少商家很无奈,想对此出处罚措施,又怕影响客源。最近,蚌埠市的一家自助餐厅推行了一个做法:顾客吃得很干净可获得2块钱的奖励。商家表示,推行至今效果不错。

餐厅:做到节约也提高利润

“光盘”顾客可获2元奖励

此前,蚌埠市一家自助餐厅为避免浪费,曾对每位顾客收取10元浪费押金,引起了很大争议。

4日,记者联系了这家餐厅的负责人。餐厅经理陶敏告诉记者,自助餐厅采用的是主菜与佐菜分离的方式,各种佐菜是自取的,主菜是烤好的各种烤肉,由工作人员拿着一桌桌去问。如果客人表示需要,则现场切给客人。很多自助餐厅一直都为浪费感到头疼,也采取过提醒顾客的做法,甚至收取浪费押金,但收效甚微。可自从开展了光盘奖励活动,浪费现象得到了改善。

“以奖代罚”提倡节约值得推广

王开玉建议,春节临近餐饮消费即将迎来高峰,更多的餐饮企业能积极参与到“光盘行动”当中,既体现企业的社会责任,也能提高企业的知名度。另外,餐饮企业还可以对顾客不浪费的行为用一些抽奖、给优惠券等方式予以回馈,使奖励多元化。(记者 方佳伟)

省社科院研究员王开玉认为,光盘就奖励2块钱,这个做法不仅消费者高兴,商家也节约成本,得到实惠,是个双赢措施。2块钱虽不多,但这种“以奖代罚”带动的意义却不小。

专家建议